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国家劳动部几年前就提倡持证上岗。厨师基本理论知识1、简述食品卫生“五四”制的内容。(3)爱护电器设备，避免超负荷运转。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。7、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。8、了解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。4、饮食职业道德要树立怎样的现代服务理念和现代服务意识。对已经有职业资格证书，但是又更换了的在职人员，必须重新参加职业培训，取得现在岗位的职业资格证书再上岗。
“民以食为天”，活着就要吃饭，不存在“吃与不吃”的问题，只要你存在，“吃”就必须进行。(3)用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四。普通高中、职业高中、职业中专、大学应届毕业的新生劳动力，不但要经过职业培训、职业教育，取得毕业证书，还必须取得相应的职业资格证书后才能实行准入控制的技术工种范围内就业。3、简述电的安全使用。尤其是目前我国幼儿教育行业空前发展，幼儿的饮食问题已经越来越备受各托幼机构的重视。所以想要在厨师这个行业发展下去的话，除了要有精湛的厨艺之外，考取一本厨师证也是很有必要的。国家对高技术人才都有一定的补贴。
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟或者直接去从事餐饮服务的地方。(4)树立“挑剔的客人是我们朋友和老师，要永远感谢那些挑剔的客人”的观念。5、【厨师职业资格证书】是表明劳动者具有从事这一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。(2)及时检查和修理损坏的电器元件，性能不好的元件不要勉强使用，发现电器元件有故障时，应立即关机修理，不得强行操作。
正因为此，作为传统的厨师行业，出现了严重的“通货紧缩”、人才难求、供不应求的局面。(6)操作人员要特别注意防止胃肠道和皮肤病的，要定期检查身体。四、工作压力小有些人可能不理解为什么说厨师工作压力小。所以厨师的市场前景还是很大的，特别是厨艺精湛的更是“一厨难求”。(1)树立“客人就是我们的衣食父母”的观念。厨师证就是我们厨师*重要的身份证明。用人单位和职业介绍机构发布技术工种人员招聘广告时，必须在应聘人员应具备的条件中注明职业资格要求。(3)在职人员。学厨师，永不过时的“潜力股”职业。厨师是餐馆经营的支柱，餐馆的成功离不开厨师的精湛手艺。
